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VITAMINA C LA REINA DE LAS VITAMINAS
La vitamina C es conocida también como ácido ascórbico, ascorbato de calcio, ascorbato de sodio o palmitato de ascorbilo.
Todas las vitaminas son importantes y necesarias para que nuestro organismo pueda llevar a cabo todas sus funciones biológicas.
La vitamina C no la almacena el cuerpo, por lo que tenemos que ingerirla diariamente a través de bebidas, alimentos o suplementos.
¿Por qué es tan necesaria?
Las investigaciones llevadas a cabo en el siglo XX han demostrado que la vitamina C es eficaz en:
- Músculos: Para la contracción muscular es necesaria como co-factor para que el organismo sintetice la carnitina a partir de la lisina. Gracias a este proceso en el que contribuye la vitamina C, evitaremos fallos cardíacos. Los ancianos que tienen déficit de vitamina C tienen gran debilidad muscular, pero si toman un aporte diario de vitamina C aumentan la carnitina y ganan fuerza.
- Deporte: Con 1 g. de vitamina C se disminuye la frecuencia cardiaca entre 7 y 10 pulsaciones. Esto resulta en una mayor capacidad funcional y mejor economía cardiaca, es decir, hay mayor capacidad de distribuir los nutrientes y oxígeno con un menor gasto energético. El aporte de vitamina C aumenta la cantidad de ácidos grasos en plasma, lo que a su vez da más energía para los músculos. Esto tiene suma importancia en el ejercicio prolongado.
- Corazón: Diversos estudios demuestran que ayuda a reparar la herida del miocardio.
- Circulación: Disminuye el colesterol, evitando las placas ateromatosas. Refuerza el endotelio vascular y capilar. Disminuye el riesgo de coagulación y trombosis. Tiene una acción antihemorrágica. Es de ayuda en el tratamiento de las arañas vasculares y capilares rotos.
- Colesterol: Estudios en personas con un elevado nivel de colesterol han demostrado que la ingesta de 1 g. diario durante 4 semanas disminuye dicho nivel. Por el contrario, la carencia de vitamina C es un factor en el aumento de enfermedades cardiorrespiratorias.
- Inmunidad: La vitamina C ejerce una acción antiinfeciosa y antitóxica respecto de los venenos químicos y toxinas bacterianas, consecuentemente aumenta las defensas y equilibra el sistema inmunitario. También genera la producción de IgM, anticuerpos de la primera línea de defensa. El uso de la vitamina C es importante en las enfermedades infecciosas, víricas, resfriados, alergias, paludismo, artritis, esclerosis múltiple, cáncer, SIDA, etc.
-Cáncer: Existe una relación entre el menor consumo de vitamina C y mayor incidencia de cáncer. La persona con cáncer tiene unas necesidades muy elevadas de vitamina C. El nivel de vitamina C es un factor determinante en el desarrollo de resistencias frente a carcinógenos, detoxifica e inhibe su acción. Ayuda al colágeno en su acción de encapsular el tumor. Varios estudios confirman que dosis altas de vitamina C consiguen aumentar la duración y calidad de vida de pacientes terminales además de la espectacular disminución del dolor requiriendo menor cantidad de drogas analgésicas.
- Detoxificante y anticontaminación: Su acción se produce al neutralizar tóxicos por una acción intra hepática, excretar tóxicos por el riñón e impedir el daño oxidativo de los radicales libres.
Protege de los metales tóxicos, ayuda a eliminar plomo por vía renal, protege de la toxicidad de los insecticidas, protege de los efectos negativos del tabaco y del alcohol.
Protege de los efectos secundarios de los fármacos, su acción básica se debe al estímulo de los sistemas desintoxicantes del hígado. Es necesario considerar que la mayoría de fármacos aumentan las necesidades de vitamina C.
- Antioxidante: Evita la oxidación de los ácidos grasos poliinsaturados en las membranas celulares. Neutraliza los radicales libres lo que contribuye a no envejecer prematuramente
ALIMENTOS QUE CONTIENEN VITAMINA C.
Preparando este artículo (que su 1ª parte es copia íntegra...) y buscando sobre el tema, y lo que me comentaban otros descubro que hay otros alimentos, aparte de los conocidos como la naranja, el limón... descubro que alimentos cotidianos como frutas, verduras, etc. contienen vitamina C. Incluso sin saberlo muchos de ellos con más cantidad de vitamina C que la popular naranja con sus cantidad de variedades que hay en el mundo (muchas de veras). Nombraré algunos de estos alimentos brevemente, pero recomiendo que como yo seguiré haciendo que miréis más sobre ello en Internet, en libros, en revistas de alimentos y demás porque desde que he tenido en mi mano la parte 1ª de este trabajo he llegado a leer un libro serio donde se dice más o menos que la cantidad que necesita un humano de ella varia según circunstancias. Entre ellas actividad diaria que se realice, y que no toda persona necesita la misma por su estructura en general. No todos somos iguales internamente y externamente aún teniendo los mismos órganos. Unos somos más delgados estructualmente y otros no. Unos más fuertes que otros... y así todo.
Lo que si queda claro de todo esto que diariamente todo ser humano necesita de la vitamina C y por tanto debemos consumirla sea en zumos o tomándo el propio alimento directamente sin exprimir. Que no dejemos de tomarla porque la necesitamos a diario durante toda nuestra vida.
Nobro algunos alimentos brevemente que la contienen:
. El kiwi, sea cual sea su variedad y procedencia. Este tiene más cantidad de vitamina C que la naranja.
. El pomelo.
. El pimiento, sea este rojo, verde, alargado o no.
Posiblemente podía poner alguno más pero os dejo que averigués que otros contienen esta vitamina como os he comentado anteriormente. En próximo artículo posiblemente trate sobre investigaciones respecto a esta vitamina C y os contaré que libro es el que he comentado aquí en esta segunda parte del artículo.
Un saludo amigos y no olvidéis de tomar vitamina C cada día.
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